Il 30 settembre 1979, presso il convitto per studenti intitolato a San Giorgio a Bolzano, è stata fondata l'Associazione Altoatesina Amici del Presepe ODV. L'associazione è un organismo culturale il cui compito è la valorizzazione della tradizione dei presepi. La promozione dell'arte popolare, della scultura e della costruzione di presepi, nonché l'avvicinamento dei giovani ad attività creative per il tempo libero sono tra gli obiettivi più importanti dell'associazione. Inoltre è obiettivo di trasmettere i valori religiosi ed educativi, strettamente legati alle attività attorno al presepe, ai giovani e in genere a tutti i membri e alle persone interessate.